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Ingredienti:
200 g farina manitoba
100 g zucchero di canna
150 g burro
3 Mele
3 Uova
1 Lime
1 bicchiere di vino bianco (suggerisco un pinot grigio)
1 bustina di lievito per dolci
Un pizzico sale fino
2 cucchiai di zucchero di canna per la guarnizione
Cannella in polvere per la guarnizione
Preparazione:
Vi propongo la mia rivisitazione di una torta di mele in chiave “per Bacco”.
Iniziate sbucciando le mele, tagliatele a fette e spruzzatele con il succo del lime.
Nel mixer mettete il burro a temperatura ambiente, (tagliato a pezzi), lo zucchero e montate fino ad avere un composto morbido e spumoso.
Aggiungete la scorza del lime, le tre uova e successivamente la farina manitoba precedentemente setacciata insieme alla bustina di lievito.
Aggiungete il pizzico di sale ed il bicchiere di vino e mescolate.
Versate il composto nella tortiera rivestita di carta da forno e disponete le fette di mela su tutta la superficie della torta.
Spolverizzate con due cucchiai di zucchero di canna e con la cannella a piacere.
Infornate a 180° per circa 45 minuti.
Potete accompagnare questa torta con una bottiglia di Colli Orientali del Friuli “Picolit”.
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