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Ingredienti:
150 gr farina 00
150 gr amido di mais (maizena)
125 gr zucchero di canna
125 gr scaglie di zucchero dorate
3 uova
140 gr olio di semi
50 ml di latte
1 vasetto (250 gr) yogurt al miele
1 cucchiaio di miele millefiori
1 bustina lievito per dolci
1 pizzico di sale
q.b. scaglie di zucchero dorate per guarnitura
q.b. miele millefiori per guarnitura
carta da forno, burro e farina per lo stampo
1 stampo a cerniera
Preparazione:
Iniziate accendendo il forno a 180° funzione ventilato.
Sbattere i tuorli delle uova con lo zucchero e le scaglie dorate.
Aggiungete il latte e incorporate la farina setacciata con l’amido di mais, il lievito e il pizzico di sale.
Unite l’olio di semi, il cucchiaio di miele e dopo aver mescolato incorporate anche lo yogurt.
Montate a neve ben ferma le chiare d’uova ed unitele al composto mescolando dal basso verso l’alto.
Foderate solo la base dello stampo con carta da forno mentre inburrate ed infarinate i bordi. Versatevi l’impasto.
Spolverizzate la superficie dell’impasto con scaglie di zucchero dorate a vostro piacere.
Infornate a 180° per circa 40-45 minuti. (Fate la prova dello stecchino per valutarne la cottura).
Potete servire questa torta con zucchero vanigliato e qualche goccia di miele 🙂
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