Ingredienti:
150 gr farina 00
150 gr amido di mais (maizena)
250 gr zucchero di canna
3 uova
140 gr olio di semi
40 gr latte intero
1 vasetto (250 gr) yogurt al cocco
50 gr cioccolato fondente in scaglie
50 gr cioccolato bianco in scaglie
1 cucchiaio e mezzo da tavola di cocco rapè per pasticceria
1 bustina lievito per dolci
1 pizzico di sale
burro e farina per lo stampo
1 stampo a cerniera
Per la guarnizione:
q.b. cioccolato fondente in scaglie e/o grattuggiato
q.b. cioccolato bianco in scaglie e/o grattuggiato
q.b. cocco rapè per pasticceria
Preparazione:
Iniziate accendendo il forno a 180° funzione ventilato.
Sbattete i tuorli delle uova con lo zucchero ottenendo un impasto spumoso e cremoso.
Aggiungete il latte ed incorporate la farina setacciata con l’amido di mais, il lievito ed il pizzico di sale. Mescolate ed unite il cucchiaio e mezzo di cocco rapè.
Unite l’olio di semi e amalgamate il tutto aggiungendo lo yogurt al cocco.
Mescolate ed aggiungete il cioccolato bianco e fondente in scaglie.
Montate a neve ben ferma le chiare d’uova ed unitele al composto mescolando dal basso verso l’alto.
Versate l’impasto nella tortiera imburrata ed infarinata.
Infornate a 180° per circa 35-40 minuti.
Sfornate la torta e mettetela a freddare su una gratella.
Una volta fredda procedete spolverizzando la superficie con il cioccolato fondente in scaglie e/o grattuggiato. Formate con il cioccolato bianco ed il cocco rapè un cuore al centro del dolce.
Accompagnate con un buon Bracchetto d’Acqui.
BUON SAN VALENTINO ! 🙂
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