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Queste chiacchere di Carnevale sono speciali perchè sono dedicate ai più piccini 🙂
Sono infatti senza vino, sostituito dal latte e con l’aggiunta di cacao, e per finire sono cotte al forno ! 🙂
Ingredienti:
280 gr. farina 00
45 gr. burro
2 uova
4 cucchiai zucchero di canna
2 cucchiai di cacao amaro
70 ml latte intero
1 cucchiaino da the di lievito per dolci
1 pizzico di sale
q.b. zucchero a velo
Preparazione:
In un contenitore mescolate la farina setacciata con il cacao, il lievito ed il pizzico di sale.
Unite il burro fuso, il latte, le uova ed impastate molto velocemente.
Formate una palla e copritela con pellicola e fatela riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
Nel frattempo accendete il forno a 180° funzione ventilato.
Prendete la pasta e stendetela sottile.
Con una rotella oppure con un coltello tagliate dei rettangoli facendo due taglietti per il lungo al centro di ogni rettangolo.
Posizionate le chiacchere su una teglia con carta da forno e fate cuocere per circa 13-15 minuti max.
Estraete dal forno le chiacchere e mettetele a freddare su una gratella.
Servite spolverizzando con zucchero a velo.
English recipe for Italian Chiacchere (Mardi Gras fritters) with cacao
These “chiacchere” are special, they are for kids as they are without wine but with milk and cacao:
Ingredients:
280 grams of flour
45 grams of unsalted butter
2 eggs
4 tablespoons of brown sugar
2 tablespoons of unsweetened cocoa powder
70 ml of whole milk
1 teaspoon of baking powder for desserts
1 pinch of salt
Icing sugar for decoration
Preparation:
In a large bowl whisk together the flour, the cocoa, the baking powder and the pinch of salt.
Add the melted butter, the eggs and the milk and mix them.
Form it into a smooth ball, wrap it in plastic wrap, and chill it in the refrigerator for 30 minutes.
In the meantime preheat the oven to 180°C.
Then use a rolling-pin to roll the dough out thickness.
Create streaks using a wheel and make a small cut in the middle of every streak.
Place the streaks on a baking paper and put them in the oven for 10-15 minutes.
Remove from oven and let cool completely on a rack.
Sprinkle them with icing sugar.
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