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Una ricetta facile e veloce da preparare.
Ideale come piatto unico oppure come secondo e un trucchetto per far mangiare ai vostri bimbi le verdure 🙂
Ingredienti:
500 gr. misto scarola, spinaci, erbette e verza
250 gr. ricotta vaccino
180 gr. Grana Padano grattugiato
200 gr. Speck tagliato a listarelle
200 gr. Emmental a cubetti
2 uova
q.b. sale e pepe
Una manciata di salame a cubetti (tipo Cacciatorino)
2 dischi Pasta Sfoglia Integrale Buitoni
q.b. fiocchi di burro
q.b. Grana Padano grattugiato per la gratinatura
Procedimento:
Mettete a bollire il misto di verdure in una pentola capiente con acqua salata.
Fate bollire per circa 15 minuti e poi scolate.
Fate raffreddare e strizzate bene le verdure in modo da far scolare l’acqua in eccesso.
Raccogliete in una ciotola dai bordi alti le verdure, la ricotta, le uova sbattute, il formaggio grattugiato, l’Emmental e lo speck.
Amalgamate bene, salate e pepate.
Disponete su una teglia rotonda il primo disco di pasta sfoglia con la sua carta da forno e praticate dei buchetti con i rebbi di una forchetta. Nel frattempo accendete il forno statico (cottura sopra e sotto a 200°).
Versate e livellate il composto. Aggiungete la manciata di salame e aggiungete dei fiocchettini di burro e una manciata di Grana Padano grattugiato.
Prendete il secondo disco di Pasta Sfoglia e adagiatelo sopra il composto, avendo cura di pizzicare insieme i bordi del primo disco con il disco di pasta sfoglia superiore.
Bucherellate anche questo disco di pasta sfoglia con i rebbi della forchetta.
Infornate e portate a cottura per circa 30 minuti.
Una volta cotta, spegnete il forno, estraete la torta rustica e fatela riposare per circa 15 minuti.
Servite sul piatto di portata. Può essere un ottimo piatto unico aggiungendo patate al forno per la felicità dei vostri bimbi e non solo … 🙂
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