Sfogliatine di mele senza glutine

Come anticipato, eccovi la ricetta delle sfogliatine di mele senza glutine 🙂

Ottime per colazione e sublimi con una tazza di tè 🙂

Ingredienti:

12 pirottini oppure stampi per muffin

2 mele verdi

60 gr. zucchero di canna

30 gr. cannella in polvere

il succo di un limone

q.b. latte

q.b. zucchero a velo

1 rotolo pasta sfoglia senza glutine

Procedimento:

Tagliate le mele a dadini e versatele in un contenitore aggiungendo lo zucchero, il succo di limone e la cannella, mescolate con cura e lasciate riposare. Nel frattempo accendete il forno a 200° funzione statico.

Nel frattempo stendete la pasta sfoglia e ricavate dei tondi con un coppa pasta di 3-4 cm. Inserite i tondi di pasta sfoglia nei pirottini e bucherellateli con i rebbi di una forchetta.

Ora con un cucchiaio da tavola, farcite i pirottini con le mele e chiudete con altri tondi di pasta sfoglia. Pizzicate con le dita i bordi in modo da sigillare bene ed evitare la fuoriuscita della farcia.

Bucherellate con delicatezza le sfogliatine con i rebbi della forchetta e spennellatele con un po’ di latte. Infine spolverizzate con un filo di zucchero di canna.

Disponete i pirottini su una leccarda ed infornate per circa 20 minuti.

Alla fine della cottura, estraete le sfogliatine e dopo averle fatte riposare per 2 minuti, estraetele dai pirottini disponendole su una gratella per dolci. Quando si saranno raffreddate potete servirle in nuovi pirottini oppure su un’alzata avendo cura di cospargerle con dello zucchero a velo.

Se preferite, per dare quel tocco in più, potete aggiungere alle mele anche una manciata di pinoli 🙂

E per chi se lo fosse perso, gustateti il video tutorial a tempo di musica 🙂