Cookies cioccolato e nocciole

Cookies cioccolato e nocciole

Chi di voi non è goloso dei famosi biscotti americani ? Questa è la mia versione della ricetta dei cookies americani al cioccolato, una versione “Plus”, i cookies cioccolato e nocciole sono super gustosi con cacao, gocciole di cioccolato e nocciole, tutti da gustare in questi giorni di festa 🙂

Ingredienti:

  • 230 gr. farina
  • 50 gr. cacao amaro in polvere
  • 80 gr. nocciole già sgusciate
  • 80 gr. gocciole di cioccolato
  • 170 gr. burro fuso
  • 100 gr. zucchero semolato
  • 150 gr. zucchero canna
  • 1 uovo grande
  • 1 tuorlo
  • 3 gr. lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale

Procedimento:

Iniziate con sciogliere il burro e tenetelo da parte lasciandolo raffreddare e nel frattempo accendete il forno statico a 180°.

In un contenitore con i bordi alti, montate il burro con lo zucchero semolato e lo zucchero di canna. Unite quindi l’uovo e il tuorlo e amalgamate per bene.

Mischiate insieme la farina, il cacao amaro, il lievito e il sale e unite il tutto al composto di burro, zucchero e uova e mescolate aiutandovi con una frusta.

Aggiungete quindi le gocciole di cioccolato e le nocciole e uniformate il composto aiutandovi con un mestolo o una marisa.

Ricoprite la leccarda da forno con un foglio di carta da forno. Disponete su di essa delle palline di composto (aiutatevi con un cucchiaio) cercando di farle più o meno della stessa grandezza. Schiacciate leggermente le palline di composto con il palmo della mano.

Infornate e cuocete per 18 minuti circa.

A cottura ultimata, estraete i biscotti e fateli raffreddare su una gratella. Conservateli in un contenitore con coperchio ma fidatevi non dureranno a lungo ! 🙂