Cookies cioccolato e nocciole

Cookies cioccolato e nocciole

Chi di voi non è goloso dei famosi biscotti americani ? Questa è la mia versione della ricetta dei cookies americani al cioccolato, una versione “Plus”, i cookies cioccolato e nocciole sono super gustosi con cacao, gocciole di cioccolato e nocciole, tutti da gustare in questi giorni di festa 🙂

Ingredienti:

  • 230 gr. farina
  • 50 gr. cacao amaro in polvere
  • 80 gr. nocciole già sgusciate
  • 80 gr. gocciole di cioccolato
  • 170 gr. burro fuso
  • 100 gr. zucchero semolato
  • 150 gr. zucchero canna
  • 1 uovo grande
  • 1 tuorlo
  • 3 gr. lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale

Procedimento:

Iniziate con sciogliere il burro e tenetelo da parte lasciandolo raffreddare e nel frattempo accendete il forno statico a 180°.

In un contenitore con i bordi alti, montate il burro con lo zucchero semolato e lo zucchero di canna. Unite quindi l’uovo e il tuorlo e amalgamate per bene.

Mischiate insieme la farina, il cacao amaro, il lievito e il sale e unite il tutto al composto di burro, zucchero e uova e mescolate aiutandovi con una frusta.

Aggiungete quindi le gocciole di cioccolato e le nocciole e uniformate il composto aiutandovi con un mestolo o una marisa.

Ricoprite la leccarda da forno con un foglio di carta da forno. Disponete su di essa delle palline di composto (aiutatevi con un cucchiaio) cercando di farle più o meno della stessa grandezza. Schiacciate leggermente le palline di composto con il palmo della mano.

Infornate e cuocete per 18 minuti circa.

A cottura ultimata, estraete i biscotti e fateli raffreddare su una gratella. Conservateli in un contenitore con coperchio ma fidatevi non dureranno a lungo ! 🙂

Stelle all’avena: biscotti avena e cacao :-)

Stelle all'avena - biscotti all'avena e cacao
Stelle all’avena

Natale si avvicina 🙂 Quindi ho pensato di proporvi una ricetta dolce, dei biscotti con farina di avena e cacao, semplici ma gustosi e perfetti da sgranocchiare nei giorni di festa in compagnia 🙂 Se volete potete ridurre l’apporto di burro ma dovete compensare aggiungendo la stessa quantità di burro tolta con il latte. Passiamo subito alla ricetta e non perdetevi il video tutorial:

Video tutorial Stelle all’avena

Note:

Preparazione: Semplice

Tempo di cottura: 15-18 minuti

Ingredienti:

300 gr. farina di avena Molino Rossetto

60 gr. cacao amaro

110 gr. zucchero di canna

150 gr. burro fuso

1 uovo

8 gr. lievito per dolci

1 pizzico di sale

1 cucchiaino di cannella a scelta

Preparazione:

Accendete il forno a 180° ventilato e sciogliete il burro lentamente.

In un contenitore versate lo zucchero, l’uovo sbattuto, la farina, il pizzico di sale, il cacao, il burro fuso raffreddato e il lievito e, se vi piace, anche un cucchiaino di cannella in polvere.

Amalgamate tutti gli ingredienti con delicatezza. Versate l’impasto su una spianatoia e formate la classica palla. Prendete quindi il mattarello e stendete l’impasto con spessore di 1 cm circa. Con una formina a forma di stella, ricavate i biscotti e disponeteli su una teglia precedentemente ricoperta con carta da forno.

Infornate e fate cuocere per circa 15-18 minuti. A fine cottura estraete i biscotti e fateli raffreddare su una gratella.

Adesso potete decorare le vostre stelle 🙂 Potete usare del cioccolato bianco fuso oppure in commercio trovate delle preparazioni alimentari per decorazioni di dolci e torte che sono senza glutine e di vari colori : -)

Non perdetevi la prossima ricetta in tema natalizio, saranno degli antipasti … Curiosi ? 🙂